عمليات البحث

كيفية تجميد البيض

كيفية تجميد البيض


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كيفية تجميد البيض: دليل عملي للحفاظ على البيض لفترة أطول. من الحفاظ على بياض البيض وصفار البيض إلى كيفية تجميد البيض الكامل ، المطبوخ أو النيئ.

من لديه تربيةالدجاج البياضيعرف جيداً: هناك فترات فيضان يزيد فيها الدجاج من معدل وضع البيض! قد يقرر أولئك الذين لديهم وفرة من البيض تجميدها واستخدامها في فترات "العجاف" ، عندما يكون إنتاج البيض نادرًا.

يمكن أن يكون هذا الدليل مفيدًا أيضًا لأولئك الذين يصنعون الحلويات: في الحلويات مثل المرينغ ، يتم استخدام بياض البيض فقط وبالتالي قد يكون من الصعب إعادة تدوير الصفار ، وبالمثل ، أولئك الذين يحضرون واحدةشراب البيضقد يجدون صعوبة في استخدام بياض البيض. في هذه الصفحة سنرىكيفية تجميد البيضبياض وصفار البيض كله أو منفرداً لاستخدامه حسب الحاجة.

كيفية تخزين البيض في الفريزر؟ انه بسيط جدا!
يمكن تخزين البيض لفترات طويلة: في الفريزر، يمكن أيضًا الاحتفاظ بالبيض لمدة عام. كلاهما مطبوخ وخام.

كيفية تجميد البيض النيء والكامل

اكسري البيض في وعاءإهزمهممع رقة مثلما اعتدت أن تفعل مع العجة.

يصبح الصفار محببًا أثناء التجميد. للتغلب على هذه المشكلة ، أضف السكر (إذا كان سيتم استخدام البيض لتحضير الكريب أو الفطائر أو غيرها من الحلويات) أو الملح (إذا كان البيض مخصصًا لتحضير أطباق ريفية) إلى البيض المخفوق.

ما مقدار السكر أو الملح الذي تضيفه لتجميد البيض؟
لكل 250 مل من البيض النيئ (الذي يتوافق مع 5-6 بيضات) ، أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم أو ملعقة ونصف من السكر.

للحصول على خليط متجانس أكثر ، يمكنك نخل البيض بعد التجميد.

انقل البيض إلى وعاء مخصص لتجميد الطعام. يجب ألا تكون الحاوية ممتلئة حتى أسنانها: اترك البيض يتنفس من خلال توفير بضعة سنتيمترات على الأقل بين البيض وغطاء الوعاء.

ضع علامة على الحاوية: تاريخ التجميد وكمية البيض والإضافة التي صنعتها (ملح أو سكر).

كيفية تجميد صفار البيض النيئ

إذا كنت قد صنعت حلوى أو استخدمت البيض لتحضير أطباق خاصة تحتوي فقط على بياض البيض أو صفار البيض كمكون فقط ، يمكنك التخطيط لتجميد هذين الجزأين بشكل منفصل.

افصل بياض البيض عن الصفار. يميل الصفار ، عند مزجه مع بياض البيض ووضعه في درجات حرارة منخفضة ، إلى أن يصبح حبيبيًا. عندما يتم تجميدها بشكل فردي ، فإنها تميل إلى اتخاذ اتساق هلامي. مرة أخرى ، لمعالجة المشكلة ، ما عليك سوى إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح أو السكر وفقًا لوجهة "صفار البيض ". نصف ملعقة صغيرة تكفي لملح 250 مل من صفار البيض بينما ستكون هناك حاجة إلى ملعقة ونصف من السكر. يقلب لمدة 3 دقائق قبل وضع صفار البيض في الفريزر.

كيفية تجميد بياض البيض النيء

في هذه الحالة أيضًا ، سيتعين عليك المزج وترك مسافة 1.5 سم على الأقل بين الخليط وغطاء الوعاء ، هذه المرة لأن حجم بياض البيض يميل إلى الزيادة في الحجم أثناء التجميد.

بالنسبة إلى بياض البيض ، لن يكون من الضروري إضافة السكر أو الملح. بياض البيض النيئ المجمد ، بمجرد إذابته ، يكون له طعم لطيف. لا ينصح بتجميد بياض البيض المطبوخ لأنه يفقد جزءًا كبيرًا من الخصائص الحسية النموذجية لهذا الطعام.

كيفية تجميد البيض المطبوخ

كما ذكرنا سابقًا ، فإن بياض البيض المطبوخ والمجمد لا يتمتع بمذاق لطيف بمجرد إذابته. على العكس من ذلك ، يمكن إذابة صفار البيض المطبوخ والمجمد واستخدامه في دورات مختلفة دون التعرض لأي صدمة حرارية.

يمكن استخدام صفار البيض المطبوخ لتحضير الحلويات مثل اللذيذأوفيس موليس(بسكويت لذيذ جدًا) بينما يمكن استخدام بياض البيض النيء في المرينغ ، أو كعك الإسفنج ، أو مكثفات في الحساء أو سوتيه لإثراء سلطة غنية ومنخفضة السعرات الحرارية (بياض البيض يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية)

قم بطهي صفار البيض حتى يغلي بسرعة. قبل إزالة الصفار المطبوخ من الماء ، انتظر لمدة 15 دقيقة على الأقل. انقلها إلى وعاء مناسب للتجميد ، اتركها تبرد وانقلها إلى الفريزر.


فيديو: وضعت البيض في المجمدشوفو كيف وجدتووالوصفة لي حضرتcongeler un ouef pendant 24h (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Mansfield

    ))))))))))))))))) لا يضاهى

  2. Mezigami

    في رأيي. رأيك خاطئ.

  3. Scadwiella

    رسالة مفيدة إلى حد ما

  4. Onfroi

    بالضبط إلى هذه النقطة :)

  5. Kazrarg

    شكرا جزيلا لك على الدعم. يجب علي.

  6. Zuhayr

    انت لست على حق. أدخل سنناقش. اكتب لي في PM ، سنتحدث.

  7. Johnston

    أعني أنك لست على حق. يمكنني إثبات ذلك.

  8. Boone

    ما العبارة ... عظمى ، فكرة رائعة

  9. Mariadok

    أنا مطمئن ، ما هو - طريقة خاطئة.



اكتب رسالة